Bowl de quinoa
Una ensalada de quinoa o un bowl es un plato súper sencillo y perfecto para una comida o almuerzo balanceado y rico.
Ingredientes para preparar un Bowl de quinoa y vegetales:
- 2 tazas de perejil
- ½ cebolla roja
- 4 tomates
- ½ pepino
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Obviamente nuestro ingrediente estrella: 1 taza de quinoa.
¿Pasos preparar un delicioso Bowl de quinoa?
- Lava la quínoa y cocínala en agua con un poco de sal durante 15 minutos aproximadamente.
- Corta la cebolla en cuadritos muy finos y colócala en agua fría con hielo y sal.
- Corta el tomate y el pepino en cuadritos.
- Pica la yerbabuena y el perejil muy finos.
- Coloca todos los vegetales en un bowl y agrega el jugo de los dos limones, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Deja enfriar la quinoa y mézclala con todos los ingredientes.
- Sirve y disfruta de una explosión de sabores, colores y lo mejor de todo: una receta fácil y saludable.
Crepas de quinoa
¿Alguna vez viste una receta fácil y deliciosa con tan solo 4 ingredientes? Aquí vas a aprender a crear tu nueva crepa favorito.
Para preparar unas Crepas de quinoa necesitas:
• 1 1/3 tazas de bebida vegetal de almendras
• 1 taza de harina de quínoa
• 2 huevos
• Vegetales de tu preferencia
Pasos para preparar una crepa de quinoa
- Precalienta un sartén antiadherente a fuego lento
- Coloca en la licuadora la bebida vegetal, la harina, los huevos y si quieres utiliza algún endulzante.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasa ligeramente el sartén con aceite de tu preferencia y cuando esté caliente añade ¼ de taza de la mezcla, gira el sartén y esparce hasta dejar una capa delgada.
- Deja cocinar hasta que aparezcan burbujas alrededor (2 minutos aproximadamente) gira la crepa y déjalo cocinar por el otro lado.
- ¡Rellénalos como quieras!, puedes freír los vegetales en aceite de oliva o si prefieres sírvelos crudos.
Pimentones rellenos con quinoa
El aspecto de lo que comemos al igual que el sabor es muy importante, por eso te enseñamos a preparar una receta fácil, llena de color y texturas nuevas que no solo sabe delicioso sino que en cualquier momento se verá increíble.
Ingredientes para preparar y disfrutar de unos riquísimos pimentones rellenos con quinoa
- Papel aluminio
- Pimentones pequeños
- 1 taza de quinoa
- 1 cebolla roja
- 200 gramos de granos de elote
- 1 cucharadita de: comino en polvo, orégano, ajo en polvo, paprika
- 1 aguacate
- 1 limón
- Cilantro fresco
- 1 tomate maduro
- Sal y pimienta
Manos a la obra para tu receta: Pimentones rellenos con quinoa
- Pon a cocinar la quinoa hasta que el agua esté seca.
- Pre calienta el horno a 200 grados y engrasa una refractaria.
- Pon a calentar un sartén a fuego lento y coloca a freír cuadritos pequeños de cebolla durante 3 minutos.
- Agrega el elote, la quinoa, las especias, la sal y la pimienta a tu gusto.
- Mezcla todo durante 3 minutos y retira del fuego.
- Corta los pimentones en mitades, desecha las semillas y rellénalos con la mezcla anterior.
- Pon los pimentones en la refractaria y cúbrelos con papel aluminio.
- Lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente.
- Corta el aguacate y el limón, agrega cilantro y licúa.
- Agrega sal, pimienta y agua para que no quede tan espeso.
- Corta cuadritos de tomate y más cilantro para colocar sobre los pimentones cuando salgan del horno.
- Agrega la salsa de aguacate, el tomate y el cilantro para servir.
- Sirve de inmediato y disfruta de una explosión de colores.
La quinoa es un alimento muy completo y versátil, puedes encontrar infinidad de recetas fáciles como las hamburguesas de quínoa e incluso crear las tuyas. Con este superalimento podrás sacarle el máximo provecho a la gastronomía y a las propiedades nutritivas que contiene, incluirla en tu dieta diaria traerá grandes beneficios para tu salud, es un alimento que aporta aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no produce por sí solo y es de gran ayuda para la digestión.
