Pastel de Zanahoria

Postres

Pastel de Zanahoria

PORCIONES
12

PREPARACIÓN
125 MIN

COMPLEJIDAD
Fácil

Ingredientes

  • 1 taza harina de trigo
  • 1 taza azúcar
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1/2 cdita esencia de vainilla
  • 4 huevos (O 4 cucharadas de Chía Nature’s Heart con 12 cucharadas de agua)
  • 1 taza aceite vegetal
  • 1/2 taza piña, fresca
  • 1/2 taza Nuez Pecana Nature’s Heart (troceadas)
  • 2 tazas de zanahoria (rallada)
  • 1/4 taza de media crema
  • 1/4 taza queso crema
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

  1. Bate los huevos (O la Chía Nature’s Heart hidratada), la esencia de vainilla y el azúcar hasta duplicar su volumen.
  2. Agrega el aceite de a poco en forma de hilo mientras bates a velocidad media.
  3. Incorpora la harina y el polvo para hornear en forma envolvente.
  4. Añade la zanahoria, piña picada, la Nuez Pecana Nature’s Heart troceada y la canela en polvo.
  5. Coloca la mezcla en un molde engrasado.
  6. Hornea a 175 °C por 35 minutos.
  7. Desmolda el pastel y deja que se enfríe.
  8. Bate la media crema con el queso crema hasta que se junten y decora el pastel.

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